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Glockenchili und Giftpepper

Chili, Paprika & Co.

Chili- und Paprika-Sorten

Chili- und Paprikasorten sind nicht nur Gemüse oder Gewürz, sondern auch eine Zierde

Rot ausreifende GemüsepaprikaBild: Rot reifende Gemüsepaprikasorte,
Capsicum annuum, große Früchte

-> Der schärfste Chili der Welt | -> Chili-Samen, Paprika-Samen - wo kaufen?

Schon Tausende von Jahren vor Christus wurden Chili, Paprika und ihre Verwandten von den Ureinwohnern Süd- und Mittelamerikas genutzt. Zunächst sammelten sie die wildwachsenden Früchte, später bauten sie die Pflanzen an. Dabei veränderten sich die Chilis. Durch Auslese entstanden Sorten, deren Früchte größer waren als die der Urformen; diese Früchte standen nicht mehr nach außen von den Pflanzen ab, sondern hingen an den Pflanzen.


Chili Brazilian Starfish

Heute ist die Sortenvielfalt riesig - längliche, runde, kleine, große, milde, herb scharfe, fruchtig scharfe - die Schoten gibt es in allen Farben, Formen, Schärfegraden und verschiedenen Geschmacksausprägungen. Eher herb scharf sind Thai-Chili und Chili ‘Cayenne', fruchtig und gleichzeitig extrem scharf sind beispielsweise Habanero-Sorten und ‘Scotch Bonnet'.

Bild: Chili 'Brazilian Starfish', Capsicum baccatum, kleine scharfe Früchte, Pflanze über 1 m hoch, gedeiht im Kübel

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Chili HabaneroRoter Habanero-Chili, Capsicum annuum, kleine Früchte,
sehr scharf, niedrige Pflanze, auch für Topf oder kleinen Kübel

Der schärfste Chili der Welt

Es gibt einen ständigen Wettbewerb um den schärfsten Chili der Welt. Lange war es der Habanero-Chili 'Red Savina'. Doch er wurde von 'Bhut Jolokia', ebenfalls ein Capsicum-chinense-Chili entthront. Doch auch der konnte sich nicht lange halten und ihm folgte die Sorte 'Trinidad Scorpion Moruga'. Seit 2013 hat nun der 'Carolina Reaper' den Platz als schärfster Chili der Welt inne.


Chili-Samen, Paprika-Samen - wo kaufen?

Hier einige Sorten sowie Anbieter von Chili-Samen und Paprika-Samen. Für die Sorten, für die ich Angaben zum Vermehrer fand oder den Züchter mit der EU-Sortendatenbank ermitteln konnte, habe ich ihn dazu geschrieben:

Gemüsepaprika

  • ‘Gourmet' (orange): Sperli, Thompson & Morgan (Züchter: Gartenland Produktion GmbH Aschersleben)
  • ‘Runde Ungarische' (rot, flachrund und gerippt): Dreschflegel Saatgutshop (Vermehrer: Anke Radtke)
  • Riesenpaprika 'Pantos' (rot): Bingenheimer Saatgut AG (Züchter: Kultursaat e.V. für Züchtungsforschung und Kulturpflanzenerhaltung auf biologisch-dynamischer Grundlage)
  • ‘Goldflame' F1 (gelb): Kiepenkerl Profi-Line (Züchter: De Ruiter Seeds/Monsanto)
  • ‘Mavras' F1 (dunkelviolett bis feuerrot): Kiepenkerl Profi-Line (Züchter: Enza Zaden Seed Operations BV)
  • ‘Bendigo' F1 (rot): Gärtner Pötschke (Züchter: Enza Zaden Seed Operations BV)

Balkonpaprika (kleinbleibende Pflanzen):

  • ‘Multi' F1 (gelb, für Topf und Balkonkasten): Kiepenkerl Profi-Line (Züchter: De Ruiter Seeds)
  • ‘Nazar' F1 (gelb, für Topf und Balkonkasten): Kiepenkerl Profi-Line (Züchter: De Ruiter Seeds)

Chili (manchmal auch “Chilli” geschrieben), Peperoni ("Pepperoni"), Gewürzpaprika:

Chili Bulgarian Carrot im HochbeetChili 'Bulgarian Carrot' im Hochbeet

  • 'Szegediner' (rot, Gewürzpaprika, Bioland): Dreschflegel Saatgut (Vermehrer: Anke Radtke)
  • 'Bischofsmütze' (Peri Peri, rot): Magic Garden Seeds
  • 'De Cayenne' (rot abreifend): Bingenheimer Saatgut AG (ökologische Saaten)
  • 'Gaucho' F1 (Jalapeño): Kiepenkerl Profi-Line (Züchter: De Ruiter Seeds)
  • 'Chili 'Bulgarian Carrot' im HochbeetBulgarian Carrot' (orange): BOTANIK, Samenzwerg (Züchter: franz. Registernummer, Graines Baumaux)
  • 'Alma' bzw. 'Almapaprika' (rot bis gelb, scharfer Apfelpaprika): Bio-Saatgut und BOTANIK (verschiedene Züchter, u. a. Gabonatermesztési Kutató Közhasznú Társaság)
  • 'Habanero Rot/Gelb/Orange': Pepperworld Hot Shop
  • 'Habanero Fatalii' ('Fatalii Yellow'): tomatenmitgeschmack.de, Pepperworld Hot Shop, Samenchilishop
  • 'Bhut Jolokia': Pepperworld Hot Shop
  • 'Brazilian Starfish': tomatenmitgeschmack.de

Mehr Wissenswertes zu Chili, Paprika und ihren Verwandten finden Sie im Ratgeber Chili, Paprika & Co.*

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Chili-Buchtipp:


Chili, Paprika & Co.* feurig - lecker - erfrischend
Eva Schumann
Ulmer Verlag




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