Chili, Paprika & Co.
Bild: Rot reifende Gemüsepaprikasorte,
Capsicum annuum, große Früchte
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Schon Tausende von Jahren vor Christus wurden Chili, Paprika und ihre Verwandten von den Ureinwohnern Süd- und Mittelamerikas genutzt. Zunächst sammelten sie die wildwachsenden Früchte, später bauten sie die Pflanzen an. Dabei veränderten sich die Chilis. Durch Auslese entstanden Sorten, deren Früchte größer waren als die der Urformen; diese Früchte standen nicht mehr nach außen von den Pflanzen ab, sondern hingen an den Pflanzen.
Heute ist die Sortenvielfalt riesig - längliche, runde, kleine, große, milde, herb scharfe, fruchtig scharfe - die Schoten gibt es in allen Farben, Formen, Schärfegraden und verschiedenen Geschmacksausprägungen. Eher herb scharf sind Thai-Chili und Chili ‘Cayenne', fruchtig und gleichzeitig extrem scharf sind beispielsweise Habanero-Sorten und ‘Scotch Bonnet'.
Bild: Chili 'Brazilian Starfish', Capsicum baccatum, kleine scharfe Früchte, Pflanze über 1 m hoch, gedeiht im Kübel
Roter Habanero-Chili, Capsicum annuum, kleine Früchte,
sehr scharf,
niedrige Pflanze, auch für Topf oder kleinen Kübel
Es gibt einen ständigen Wettbewerb um den schärfsten Chili der Welt. Lange war es der Habanero-Chili 'Red Savina'. Doch er wurde von 'Bhut Jolokia', ebenfalls ein Capsicum-chinense-Chili entthront. Doch auch der konnte sich nicht lange halten und ihm folgte die Sorte 'Trinidad Scorpion Moruga'. Seit 2013 hat nun der 'Carolina Reaper' den Platz als schärfster Chili der Welt inne.
Hier einige Sorten sowie Anbieter von Chili-Samen und Paprika-Samen. Für die Sorten, für die ich Angaben zum Vermehrer fand oder den Züchter mit der EU-Sortendatenbank ermitteln konnte, habe ich ihn dazu geschrieben:
Gemüsepaprika
Balkonpaprika (kleinbleibende Pflanzen):
Chili (manchmal auch “Chilli” geschrieben), Peperoni ("Pepperoni"), Gewürzpaprika:
Chili 'Bulgarian Carrot' im Hochbeet
Die meisten Paprika- und Chili-Sorten haben weiße Blüten. Nicht so 'Bolivian Rainbow' - ihre sind rosa.
Tomaten, Paprika & Chili für Garten und Balkon:
Paprika ud Chili
Gärtnern in Töpfen*
Gewächshaus und Frühbeet Monat für Monat:
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